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焼きドーナツに挑戦!

2009.11.09 *Mon*
メープルドーナツを作ったり、お店で豆腐の焼きドーナツを買ったり。

揚げていないドーナツを食べていつも思うのが

「ドーナツ・・・か・・・・?…c(゜^ ゜ ;)ウーン」

という感想。

(まずいというのではなく、パンみたいという事です)

そんな事を思うくらいなら素直に揚げたらいいのですが、最後にもう一度チャレンジしてみました

私はイマイチ苦手だったのですが、某人気ドーナツ屋さんのドーナツ。

DSCF7562.jpg

色んなものがかかっています。

そこで私もかけてみることにしました。


まずはドーナツ作り。

粉類は 強力粉 中途半端に余った薄力粉と上新粉を使ってみることに


強力粉  170g
薄力粉   50g
上新粉   30g
バター    30g
砂糖     30g
ベーキングパウダー  5g
卵 牛乳   卵1個+牛乳で150~160gくらい
ドライイースト  3g
バニラエッセンス  適量


これをホームベーカリーにいれ 生地だけお願いしましょう♪

DSCF7796.jpg


上新粉が入ったからなのか、けっこう硬い生地です。
様子を見て調節してください。

後は他のパンと同様に ガス抜きやベンチタイムをして型をとって2次発酵。

180度のオーブンで10分くらい焼きます。

白っぽいうちに食べればフワフワ。 
しっかり焼き目をつけたらさくっとしていました。


さてさて、これだけだとやはりパンのようです。


アイシング
を作ってみましょう♪


分量は書いていないのでご注意ください

砂糖を鍋にザーッと入れます。

DSCF7803.jpg

すこーしのお水とヨーグルトを入れました。

DSCF7798.jpg

本来はレモン汁とか入れるんですよね

まっ、うちには無かったのでヨーグルトの酸味で代用ぷぷ

美味しかったですよ♪

DSCF7801.jpg

熱いうちにかけないと硬くなるので、ドーナツが焼きあがる10分くらい前に様子を見ながら作ります。

夜には一個もなくなっていたので 成功で良いかなヾ(=^▽^=)ノ

Cpicon 焼きドーナツとアイシング♪ by コトトエル

COMMENT

ツルツルぴかぴか~(*´ー`*人)
とっても美味しそうですねぇ。
カロリーが気になりながらも、アイシング大好きです!

某ドーナツ屋さんの、ドーナツも美味しそう~
すごい高カロリーっぽいけど…(-∀-;)
都会の香りがプンプンします( *´艸`)

私もまた、ドーナツ食べたくなっちゃいました!
2009/11/10(火) 12:49:57 | URL | てちこもち #- [Edit
こんにちわぁ^^
私もどっちかって言うとドーナツの上にチョコとか色んなのを乗せてるよりもあっさりとしたほうが好きなんです^^だからfavaちゃんが作ったほうが私的には大好きかも^^家でこんな風にドーナツ私もいつかは挑戦して見たいです^^
2009/11/10(火) 14:07:41 | URL | チビ熊 #- [Edit
(」゜ロ゜)」(」゜ロ゜)」(」゜ロ゜)」オオオオオッッッー
おいしそー
(」゜ロ゜)」(」゜ロ゜)」(」゜ロ゜)」オオオオオッッッー

ドーナツの、出前をお願いします。
コーヒー付きで・・

↓義母さん、帰られたんですね~
旦那さんも、内心うれしかったと思いますよ~
肩もみ・・
愛情表現ですね・・
うちの、旦那は、すぐ謝るけど・・
言葉に重みがありません・・
ゴメンゴメン~みたいな・・(#`皿´) 
2009/11/10(火) 14:32:48 | URL | わたしまほこ #- [Edit
焼きドーナツは、食べたことがないです・・・
どんな食感なのかしら(・・?
パンみたいなのかしら?
機会があったら試してみたいです♪

アイシングは子供達好きですよね~
きっと我が家も作ればアイシングは必須ですね!

夜のうちに一つもなくなってたということは
おいしかったということなんですよ(^^♪
作ったかいがありますよね~
全部食べてもらえると・・・♪

2009/11/10(火) 16:41:51 | URL | はっぽうこまち #- [Edit
てちこもちさんへ
焼いているのにアイシングを使っちゃ(゜ο゜人))((人゜ο゜)意味なーいじゃーん
って感じですよね≧(´▽`)≦アハハハ

でも焼くとドーナツって感じがしなくて。
ちょっと意地になっちゃいました。

某ドーナツ屋さんのドーナツはすっごーーーーく甘いですよ。
あと何か入っているのかなぁ。
かわった甘さでコトも食べません。
エルは好きなんですけど、砂糖がボロボロこぼれて大変です( ̄□||||!!
2009/11/10(火) 19:00:28 | URL | fava #- [Edit
チビ熊さんへ
チビ熊さんとはなんだか食べ物の好みが似ていますよね。

ではいつかチビ熊さんとPCの前でお茶会しましょうね♪
猫ちゃんに狙われないように窓を閉めておかないと(*≧m≦*)ププッ
2009/11/10(火) 19:02:19 | URL | fava #- [Edit
わたしまほこさんへ
まほこさんとはコーヒーといわず、酒でもいっぱいやりながらドーナツ食べたいものです( ̄Σ ̄;)
配達したらそのまま居座っちゃいますから~。
(たぬこさんとかアイアルさんとかてちこさんよんじゃうかも)

(夫)は・・・。
今がチャンスと思って欲しいもの(UNICORNのアルバム)をねだったら あっさり却下されました。
「くだらん」
の一言で・・・・。
でもワキ脱毛にいかせてもらうことになりました。
まだあれば(永久脱毛などしていなければ)まほこさんも一緒に(。・w・。 )
2009/11/10(火) 19:06:26 | URL | fava #- [Edit
はっぽうこまちさんへ
。。。o(゜^ ゜)ウーン
私の知る限り、市販のものも自分で作ったのも 揚げてあるのとは違うような気がします。
だからといってまずいわけでなく、パウンドケーキの食感で形がドーナツ型とか甘食のようで形がドーナツ型っていう感じです。
調理法が違うと同じように仕上げるって難しいですね。

カロリーをきにして焼いたのにアイシングを使ったら(゜ο゜人))((人゜ο゜)意味なーいじゃーん
ってことです( ̄Д ̄;;
2009/11/10(火) 19:10:39 | URL | fava #- [Edit
すごい!つやつや~☆
おいしそう(* ̄¬ ̄)o―∈~
揚げていないドーナツも揚げてあるドーナツもおいしいですよね~(*^^*
でも確かに食感は違いますよね(^^;

毎日のようにこんな美味しそうなおやつがでてくるなんて
エルくんもコトちゃんも幸せだなぁ(*^^*
2009/11/10(火) 23:14:14 | URL | ちびQ #- [Edit
お久しぶりですぅ(^-^)
↓まとめて記事読んでいたら…天津飯にメレンゲ使ってくださってたんですねー!
感激しちゃいました(*^_^*)
ビックリするくらい増えちゃうでしょ~ふわふわ玉子ではなくなっちゃうけどι(〝∀゛*)>

ドーナツ お店のみたいですね~
焼いたドーナツ、確かに買ったものだとパンぽいですぅ~
色々考えて作ってみるなんてすごいと思います(^-^)
時間が出来たらお菓子作りもしてみたいから参考にさせてくださいね♪
パンレシピもゆっくり見させてもらいますぅ~
2009/11/10(火) 23:34:44 | URL | akoakko #- [Edit
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2009/11/11(水) 00:25:46 | | - # [Edit
すごーい、ツヤツヤのドーナツになりましたね!!

アメリカのドーナツはおそろしいデコレーションのものも
多いので全然試していないのですが、
私はfavaさんのドーナツが食べたい!!

お義母様、帰られちゃって残念でしたね。
そして一緒に暮らすことでいい関係づくりができてよかったですね。

実は私達夫婦は海外生活などの影響で
まだお互いの実家へ遊びに行ったことがないんです。
だからこの年末年始はお泊まりできると思うと
とっても楽しみ☆


ちなみに、私も根暗なタチですよ~。
自分の妄想世界に入ってよく楽しんでおります(^^)

帰国したらまた遊んでくださいね☆
2009/11/11(水) 09:48:54 | URL | Orange Life #- [Edit
美味しそう♪
最近揚げ物するのが嫌で嫌で全然してない・・・
焼きドーナツいいね( ´艸`)
でもアイシングって粉砂糖じゃないと出来ないと思ってた≧(´▽`)≦アハハハハハ
分量どんな感じなんだろう?
ツヤツヤかわいいドーナツ゚+。ゥフフ(o-艸-o)ゥフフ。+゚
2009/11/11(水) 10:34:02 | URL | まる #- [Edit
ちびQさんへ
違いますよね~。
穴が開いていればドーナツなのかなぁ。

揚げているからこそのあの食感なのでしょうしね。

こんなことには意地になって焼きドーナツを極めようと思う私でした(。・w・。 ) ププッ

飽きたら全く手を出さなくなりますけどね柱|皿 ̄)q゛ウシシシシ

コトとエルはいいんですけどねぇ。
私はしっかりリバウンドしてます(゜ρ゜)ノ
2009/11/11(水) 10:43:02 | URL | fava #- [Edit
akoakkoさんへ
まとめて読んでいただいて申し訳ないっす(゜ρ゜)ノ

天津、びっくりしましたよヽ(*'0'*)ツ

夫とキッチンで

ゴシゴシ(-_\)(/_-)三( ゜Д゜) ス、スゲー!

と絶叫でした。
私もまた遊びに行きます(゜ρ゜)ノ
2009/11/11(水) 10:44:39 | URL | fava #- [Edit
Orangeさんへ
某人気ドーナツは本場はそちらですよね( ̄Д ̄;;
すっごく甘いです。
溶けるような甘さで1個食べるのに濃い珈琲5杯はいけます。

Orangeさんはお互いの実家に行かれた事がないんですね。
色々お忙しい上に海外となると難しいですよね。

うちは別の事情でお互いの家族の顔合わせしてません≧(´▽`)≦アハハハ
それがまたいいんですけどね。

Orangeさんとお会いできるの楽しみです“o(* ̄o ̄)o”ウキウキ♪
2009/11/11(水) 10:49:39 | URL | fava #- [Edit
まるちゃんへ
アイシングねぇ。
粉砂糖じゃないと駄目なのって今更な私・・・・《《《《♪♪(*´▽`*)ノ゛うふふ~

砂糖の量は好きな量を入れていいんだけど水を沢山入れると煮詰めるのが大変だからホントに少しが良いよ。
牛乳を入れると白いアイシングになるよ。
ヨーグルトはティースプーンてんこ盛り1杯だったんだけど、少なかったのか白くはならなかった。
だから牛乳なしのときは多めに入れてね。
混ざりにくいからしっかり混ぜてねv(。・・。)
2009/11/11(水) 10:52:41 | URL | fava #- [Edit
こんにちは
ピッカピカのドーナツ!とっても美味しそうです。
これは、どう見ても成功でしょ~。揚げないとヘルシーだしねおやつにはピッタリですよね。
確かにドーナツも本当に色んな種類が出ててビックリするよね、あーなんだかドーナツ食べたくなってきたかも。

コメレスです。
レーズンパン美味しいですよね、オリーブも美味しいよブラックオリーブを入れても美味しいよ。粗みじんにして練りこんでね。
2009/11/11(水) 14:24:45 | URL | sakurararan #- [Edit
sakurararanさんへ
ピッカピカですよね。
あまりアイシングを作った事がないので本当に適当です(^^;;

赤ちゃんがドーナツの甘さにびっくりしちゃうかも♪
生まれてエルのように食べるの大好きキッズに育つと親にまでまわってきませんよ( ̄Д ̄;;
2009/11/11(水) 22:26:47 | URL | fava #- [Edit

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